Ja, ja, konceptet for bloggen er vist ved at skride, men alligevel:
Mandag aften skulle jeg arrangere julemiddag for/med en bestyrelse i O'ense.
Jeg gjorde som jeg plejer: røg på Google og TripAdvisor, for at se hvad der anbefales af andre.
Valget faldt på Oluf Bagers Gaard, som ligger centralt i Odense, og som virkede som et godt sted at tilbringe et par timer med gummerne i gang.
Ganske rigtigt.
Vi nøjedes med 3 retter, og da vi næsten alle skulle køre hjem sprang vi vinmenuen over, men de, der fik vin fik de samme, som hører til menuen.
Vi fik først serveret en lille "amuse-geuele" iform af terninger af røget laks med en rapsmayonnaise og ristede rugbrødsflager. Laksen var fast og velsmagende, og fik godt modspil af resten.
Forretten var en jordskoksuppe, som serveredes på snart vanlig vis: en tallerken med jordskokpure, rejer, dildolie og frisk dild blev sat foran os, hvorefter tjenerne hældte suppe over fra en kande. Anretningen var nydelig, og jordskokkernes smag blev godt holdt i skak af dild og rejer. Det tilhørende surdejsbrød var lækkert og lunt, og der blev løbende leveret lunt brød.
Vinen var en Old Vines Xarel.lo fra Marques de Gelida, som fint passede til nuancerne i suppen.
(Men er alle kokke mon løbet tør for gær? Der serveres snart kun surdejsbrød...)
Hovedretten var en variation over juleanden: sprødstegt andebryst med brune kartofler, tilberedt som pommes Anna, rødkålssalat, æbletern, chips og en julekrydret sovs af den go'e slags, der blev glemt på komfuret i en rum tid... Og der var endda ekstra sovs til de hungrende masser.
Anden var perfekt; - en ganske svag rosa nuance i det dejligt møre kød. Tilbehøret havde en passende blanding af den klassiske smag og nye tanker om hvordan det skal tilberedes.
Det største problem var næsten at man ikke kan spise så meget af det som smagen berettiger...
Desserten kalder de julegodter, og den består af en julekage og chokolademousse drysset med sne, i form af knust marengs og vaniliesukker, samt en appelsinsorbet med ingefærskum. Lækkert og smukt.
Af hensyn til trafiksikkerheden fik vi ikke vin til desserten...
For 9 personer kostede det 4.717,- inklusive kaffe, så det kan jo ikke siges at være dyrt for gourmetmad.
Hvis man er i Odense og mangler et sted at spise, så er Oluf Bagers Gaard absolut et besøg værd...
Den menu vi fik koster 399. Man kan desuden vælge 4 retter for 499 eller 5 retter for 549.
Vinemenuerne koster det samme som menuerne, men det er også muligt selv at gå på opdagelse i vinkortet.
